< 以藝術為概念打造的手工刀 >

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男人跟女人的夢想可能不太一樣 :D 不過我是女人, 卻愛精緻的手工刀.
第二張照片的折疊手工刀. 刀柄是西伯利亞的猛瑪象象牙. 十足藝術品!
第ㄧ張照片的珠母貝刀柄小刀也美到一個極致 !

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法國中央高地有非常著名的手工製作小刀, ~傳說是因為牧羊人出門放牧需隨身攜帶小刀切麵包幹嘛的~~當然有一般等級的小刀餐刀, 但令人讚嘆心醉的, 還是手工刀柄配上精心磨製鋒刃, 每一把都是獨一無二的精品級小刀.

我們比較熟悉的是Laguiole 品牌, laguiole不只是小鎮的名字, 是小刀的品牌, 也是小刀的專屬形狀. 我們參觀的這個工坊也製作laguiole 造型的小刀.
不過這名字被中國人買下, 生產工廠製造的廉價刀具了! Laguiole小鎮的居民奔走很久, 去年才取回小鎮名稱使用權. 但他們製造的刀子都不再只稱 Laguiole, 會再加上其他字, 以與中國製造的有所區隔.
你看到刀柄與刀刃交接處有隻金屬雕刻的蒼蠅mouche, 就是laguiole刀. 至於是不是真貨? 就看它的價格跟壽命了 XD
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我們參觀的工坊 Artisan Coutelier, 平常沒有對外開放. 是師傅特地給我們的撒畢思service ! 小小的工坊放滿了各類打磨器具. 沒有美麗的櫥窗或門面, 就是一個日常工作的地方. 還有點亂.

師傅先解說製刀的步驟, 再拿出他珍藏的材料讓我們一飽眼福.
比較普通的刀柄, 是動物的角(牛角,羊角), Ébène 黑檀木, 珊瑚, 龜殼, 珍珠貝等.
較稀有的是Mammouth (就冰原歷險記的長毛象) 的象牙及大腿骨. 隕石.

另外師傅還別出心裁, 將法國大革命時期的行政文件以樹脂固定, 切割成特別的刀柄材料.
每一柄刀都是獨一無二的藝術品. 

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我問師父最愛哪種材料? 他說是珍珠貝. 因為顏色很美, 打磨出來的成品賞心悅目.
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工坊有網站, 可以訂購. 若要特殊材質的刀款, 可以跟老闆參詳.

古早剪刀~