斷尾

【斷尾】

八月在婆婆家的三天，我每天都跟27歲的小姑游泳45分鐘。肯納症的小姑可以一直不停地來回游抬頭蛙， 我大概抬個三趟就要歇喘。
第一天，我看她一直不停， 所以我也繼續游。 沒想到她也是看我一直游，所以繼續游。最後我問她: 「休息了好嗎? 」她不假思索立即說好!

第二天，我就先跟她說：「你想停就停喔!」

我沒有什麼機會跟她相處， 也沒有什麼機會深入認識肯納症人。都是斷斷續續聽公婆及我老公兄弟姊妹轉述。而其實大家也都有自己的一套理論。

最陌生的在地人觀察

-- 最陌生的在地人觀察 (一):

「少冰會很多喔。」
「蛤? 錢很多? 」
飲料店的小姐像看著外星人一樣重複: 「少冰會很多喔! 你不是不要冰塊? 」
我還是一頭霧水 : ！那去冰好了! 」
我點了一杯冬瓜鮮奶茶。店員大概以為遇到瘋子。
拿到手，喝一口，還是有一些碎冰....
臨去時瞄了一眼櫃台貼的告示， 原來!

能當飲料店店員的人，學測一定都很高分吧?
(還是我被法國人同化了?)

法國浪漫嗎?

【法國浪漫嗎? 】

我一直很納悶，明明很多部落客或作者都忙不迭地呼籲 : 「法國一點也不浪漫 ! 」還是有大把大把的台灣人們一聽到法國，腦海自動跑出 「浪漫」 兩個字。

我很想知道浪漫與法國如何畫上等號? 是誰劃上等號? 因為我自己可能孤陋寡聞，不覺得法國是浪漫的同義詞。當初選擇到法國留學，是因為仰慕法國的社會科學。直到放假回台灣， 才開始聽到旁人說 : 「哇! 你在法國留學。好浪漫喔~」。 當下心中有無數個問號。

天國的存款

【 天國的存款 】

這次匆匆回來，沒帶老公，不用當24小時即席翻譯。 能好好享受當媽寶、手足寶、 朋友寶，真心感心。

台灣人都很有口福， 我也沾光，被賞了好幾頓美食，說是 「痛風神豬養成行程」是一點也沒錯的。

人與人的感情，非金錢可以換取， 用心計較也可能適得其反，是一種很奧妙的功課。

至於這次的台灣美食考察(最好是) 心得，...搭機在即，有點詞窮，摘錄吉本芭娜娜的 『食記百味』 代表 :

死生契闊，與子成說。執子之手，與子攜老。

從飛機上看到的晨曦， 是偏紫的粉紅，佐著厚厚軟軟形狀多變的雲層，瑰麗得有點迷幻。
透過雲層的間隙，下方陸地上的燈火徹夜閃爍著，形成放射狀或網狀的亮光。

又聞到一股說不出來是什麼味道的臭味。轉頭一看，又是那位老人家經過。
一對老夫妻(目測70歲)，是最晚上機的。 壯壯的先生似乎不良於行僅能小步小步慢慢移動著。
機艙門關閉之後，又耽擱了一小時才飛行。 在這一小時當中，老先生每隔十分鐘就要去一次廁所。起飛後也是。後來我睡著了， 沒注意到他是否仍然前往

他們的座位在機艙中間，每次移動都很費事。身上可能是因身體不適， 疏於清潔， 因而散發不討喜的濃烈味道。

看著他們， 我一開始也納悶：行動如此不便，為何還要搭長途飛機前往法國? 為何不能請航空公司幫忙給他們靠近廁所的座位?

不過，每個表象的背後都有我們無法承受，或是與我們無關的真相。

看著亦步亦趨跟著丈夫移動的妻子，一路在後面攙扶著護持著，十幾趟來來回回。雖然妻子始終面無表情，但....實在很令我動容。

《死生契闊，與子成說。執子之手，與子攜老。》
詩經這一段話，原本說的是疆場戰士生死與共的情感， 寄望一起活著回歸故里，過平凡的生活。
用在伴侶與夫妻身上也無誤，面對苦痛老病，還能繼續牽手，實在是最浪漫奢侈的事。

【愛情修羅場 】新進度

「拜託! 現在是什麼時代了，這種白爛連續劇情你也當真喔? 」
我真的忍不住猛翻白眼。可是臉書即時通無法完整傳達我的心情。

我上個月一個人回台灣的時候，我老公跟我說 ：「我猜得沒錯，朱先生的新女友真的是歐莉。」歐莉是他們辦公室的新人，到任大約五個月，來自非洲大陸旁邊的島嶼，是有點黝黑的非亞混血臉孔。我覺得她不算美，照我的標準，連可愛都談不上，比起朱先生過去愛慕的萬人迷艾小姐，是截然不同的類型 。不過我老公他們同事卻覺得她很可愛。

關於乳酪

我喜歡嚐乳酪。不過，像法國人那樣只吃乳酪跟麵包就當一餐 (我需要熱食)，.偶一為之可行，無法日常進行。

他們可以花近百歐元買十幾種氣味形狀迥異的優質乳酪，再買幾條法棍麵包，幾瓶上好葡萄酒，即可呼朋引伴享受美好的一餐。

當然乳酪也要有夠多的選擇才可以這樣瀟灑。
法國境內的乳酪種類超過1200種(戴高樂說: 該如何治理一個擁有500多種乳酪的國家? 那現在他應該會直接放棄 )。有45種取得原產地名稱保護(AOP)。對於愛吃乳酪的人來說，法國是天堂無誤 !

冷知識: 巴黎的人行道共有多長?

巴黎市是很適合走路閒逛的城市。人行道上好風好景(小心腳下的狗屎就是)。
當然也有餐廳把餐桌椅擺出來占用人行道，但都需要跟市政府申請，有一定的範圍。最近橫七豎八缺乏公德心的電動機車/電動滑板車，應該在不久的將來會受到整頓吧? (遠目)

巴黎的第一條人行道其實出現的時間蠻晚，是在現在的新橋pont neuf 上， 於17世紀初期。
然後隔了百多年， 1780年才又出現第二條人行道。在現在Odéon,劇院前面。

無腦也無心的伏爾泰 ?

【無腦也無心的伏爾泰 ? 】

法國文豪伏爾泰， 大家應該都不陌生。 他根本就啟蒙時代的彼得SU(誤)，講過一堆至理名言。 冠上伏爾泰就變成名言的概念。
最有名的 « 我不同意你說的話，但我誓死捍衛你說這句話的權利»，但這句話事實上在他的著作裡或生平書信當中找不到。 是另一位作家於1906年寫說是伏爾泰說的。

不過今天要來談的是伏爾泰的腦跟心. ❤️

伏爾泰在去世13年之後， 於1791年被移靈至萬神殿(先賢祠)。 而當時進入的伏爾泰是無腦也無心的， 非全屍， 腦子跟心臟都在別處！

冷知識 : 行人過馬路的按鈕

【冷知識 】

你在法國一定有看過這個東西。 通常位於斑馬線紅綠燈兩端。它是行人通行按鈕 LE BOUTON DES PASSAGES PIÉTONS

我也忘記是誰告訴我的，說如果行人專用號誌是紅燈，可以按一下按鈕，就會立即轉綠燈，行人就能過馬路。
所以我每次看到，就會不由自主地去按一下， 就像進電梯一定要站在樓層按鈕前面的體質(很羨慕電梯小姐)。

今天看到這篇文章， 才知道原來我被騙了那麼久 (泣)。

巴黎人的小幸福時光

【巴黎人的小幸福時光】

1. Sentir l’odeur d’un feu cheminée en fin de journée
一日將盡時聞到壁爐的溫暖味道 (巴黎很少人點壁爐)

2. Apercevoir la pointe de la tour Eiffel
看到艾菲爾鐵塔的一小尖端(不管在哪看見鐵塔都覺得神奇)

3. Boire un café chaud en terrasse sous un chauffage
在有暖爐的戶外雅座喝熱咖啡

4. Observer l’allure d’une vieille dame chic
欣賞上了年紀的優雅女士(真的很美, 歲月是用錢買不到的裝飾)

5. Croiser un ami de quartier et tout arrêter pour boire un verre

訝異的法國法令

閒聊一下讓我有點訝異的法國法令....

(一)
昨天去喝啤酒剛好坐在這張每一家餐廳跟酒吧都一定要貼的告示下面。 我就注意看了一下:
- 禁止賣酒給未滿18歲者。 (法國不查證件，who cares ?)
- 在特定時段提供減價的含酒精飲料時也要提供減價的無酒精飲料。 (咦? 好像HH happy hour 「法文heures heureuses」時提供的都是啤酒或雞尾酒? 像我們常去的啤酒酒吧根本沒有其他無酒精飲料啊? 就算有, 也沒有特價啊? 至少可樂從來沒特價過 )
- 禁止拿酒給看起來明顯喝醉的人， 也不能讓他進入餐廳或酒吧內 (但是客人喝醉怎麼辦? )

(二)
法國第五台每天中午時段都有個節目講些食衣住行。這天一位70多歲(我忘了) 的太太打電話進來諮詢問題 : 《 我房東要把我住了十幾年的租屋賣掉。 我可以尋求什麼途徑自救? 》

這在台灣應該是沒得商量吧? 房子是房東的。他想賣就賣啊~

不過法律專家說法國這位太太完全不用擔心喔! 除非房東幫她找到相同房租的其他租處， 不然不能趕她走。因為一來她超過65歲， 二來每月收入不到1700歐元。

在巴黎要找到相同房租的租物不難，因為房源多。 但是其他小鎮就很難說了~ 可能沒有很多房子出租。

如果房東缺錢，只能賣房子抵債的話，怎麼辦啊?
法國真的不是炒房者的天堂。 現在你知道為什麼在法國租個房子那麼困難， 要準備比競選總統還要多三倍的文件了吧? ! 因為請神容易送神難啊~ 當然要好好挑房客..

Meringue 蛋白霜餅

Meringue 蛋白霜餅

像一朵脆脆的雲。

巴黎聖母院附近有一家甜點店專門賣這個，整個櫥窗都是一大朵一大朵甜孜孜的雲，還有淡淡的粉紅粉藍雲朵。各街角麵包甜點鋪也有它的芳蹤，是法國人從小吃到大的甜食。

法國、義大利、瑞士都有不同做法的蛋白霜。
除了這樣單吃，也應用在其他甜點上。例如檸檬塔，漂浮島，挪威煎蛋omelette norvégien(又稱火焰阿拉斯加)，還有里爾很有名的merveilleux( 蛋白霜球外裹巧克力碎片)。

法式蛋白霜在打蛋白時加入細砂糖，義式則是加融化的糖，瑞士是放糖粉，所以質地都不一樣。這個食材簡單，看起來卻很優雅，應用性也很廣的甜點，究竟身世如何，目前還是料理界的不解之謎。不過可以確定十六世紀時已經出現。

*這不是我會想買的甜點，因為就是一大塊的糖而已(平均一顆蛋白要配五十公克的糖)，口感類似小時候玩的碰糖，要吃很久。
不過它比馬卡龍耐放，也輕。說不定是很好的伴手禮 🤔(易碎物小心輕放)

炸雞之過?

【 炸雞之過? 】

「這是炸雞! 你們並沒有寫這是炸的啊?! 我不吃炸雞。算了! 給我換一盤炒飯。」

隔壁那女人一坐下就臉色不善。因為她原本想要坐空著的六人桌。雖說華人餐館都是併位，有位就可以隨便坐，但店家也會想把客人都集中在一起，才不用每一桌都要善後吧。

她先點了香茅雞，很不耐煩的態度，讓我從水餃湯裡抬起頭瞄了她一眼。

浪漫的堅持

猜猜哪一本得了今年法國的鞏固爾文學獎?

那天經過書店拍這一張，是為了跟我老公說 :「欸，你同事的書擺得還蠻顯眼的耶！」

掐指算算，他們公司的同事起碼四個出版過小說，還有一個是小說筆譯。所以上週四，公司利用他們書的名氣，辦了一場聯合簽書會，請客戶來共襄盛舉。「您看! 我們公司的編輯都很有才氣，文筆很好」。(但薪水很少 😂)

得獎的這位同事已經離職了。專心創作去。其實， 從去年到現在，離職的編輯將近十人。但是公司主管一點也不擔心 ：「失業待業的人很多啊～」

是沒錯....但能得鞏固爾獎的不多 😅

話說他們那天一直說 il a gagné le Goncourt . 我一直聽成 Il a gagné le concours ....想說不就是贏了個小比賽， 😅 結果是文學最高榮譽鞏固爾。

***

註: 他們公司的性質台灣(跟亞洲)好像沒有。是替各大公司(銀行、國鐵、家樂福、橘子電信等等應有盡有)編輯重要會議記錄，存檔以備日後查詢。並非逐字紀錄稿，而是必須將會議中各人發言的內容(吵架、跳針、語無倫次等等)去蕪存菁改寫為優美易懂的書面內容。而且當然都有簽保密條款。

法語程度要很好(幾乎每個同事家裡都有面書牆)。還要能配合各大公司開會的時間，有時六點出門趕去比利時或其他城市，或長達四小時會議完全無法上廁所，或是會議禁止錄音，必須開完會後一小時馬上交稿，種種不方便。

這個職業是六零年代開始的，由《穿牆人》的作者之嫡孫創立。在科技發達，隨便錄影皆可以的時代，法國還堅持保存完美的會議紀錄文字，能說是一種浪漫的堅持嗎？

***

Nicolas Mathieu

Leurs enfants après eux. (來自聖經的典故)

感謝朋友傳來的專訪影片連結

https://www.youtube.com/watch?v=GEqpHh9yeJw&feature=share&fbclid=IwAR1p3lNEQa2awoaje8zrsVpkLqVTvlOu4A0773pQ2376eya6AQVnBn7oRCY

製片助理紀錄P1 : MARDI Crêpe Club

製片助理紀錄P1 : MARDI Crêpe Club

這次幫電視團隊工作， 負責依主題找可以拍攝的景點。
其中一個主題是可麗餅。

我對可麗餅並沒有太大的愛，畢竟平常在家也可以隨便做， 網路上的三星食譜要多少有多少。 我想了很久， 最有名的當然是cafe breizh， 但大牌店家採訪不易(後來還是有採訪， 日後再分享)。 可麗餅吃來吃去不是甜的就是鹹的， 萬變不離其宗， 不脫圓圓一片的造型。 而且路邊的可麗餅吃了都好膩口。

查了十幾個排行榜之後，決定來這家踩點。因為大家都說他有創意。
我在門外看到小小的店面有點擔心。一進門先點了個經典的complet: 火腿、乳酪、雞蛋。一邊吃一邊將照片傳給團隊，老闆Guillaume 過來問我味道如何? 我順藤摸瓜就問他是否願意接受採訪。

製片助理紀錄P2 : Paroles de Fromagers

製片助理紀錄P2 : Paroles de Fromagers

第二個拍攝的主題是乳酪。

法國最不愁的就是到處都有乳酪。身為有1200種乳酪的國家，每個大街小巷一定都有一家專業乳酪鋪，每個乳酪鋪都有上百種乳酪，大牌的MOF (法國最佳職人)乳酪達人也不少。所以我的困難倒是在於: 在眾多傑出乳酪鋪中該如何取捨?

講得好聽是取捨，說直白(沒有罵人的意思)就是該求誰讓我們拍攝。
幸好 Insidr - Europe Travel的創辦人NINA 大方地幫我聯繫了他們認識的這家paroles de Fromagers。老闆Pierre 馬上就來信應允並喬好時間。堪稱法國少見的高效率 (越有名，規模越大的效率越差)。

#寄包裹來法國絕對不要用快捷

以身嗜法。法國迷航的瞬間

由 Peggy Hsieh Pei-Chi 發佈 · 2018年11月21日 · 

#寄包裹來法國絕對不要用快捷!
#寄包裹來法國絕對不要用快捷!
#寄包裹來法國絕對不要用快捷!

很重要， 所以說三次! 

你當然可以賭運氣~別怪我們警告你! 快捷出問題的機率絕對比一般航空大~

關於香檳的幾個字母

【關於香檳的幾個字母】

選舉開票之後，大家都很需要香檳 !!

慶祝的慶祝，買醉的買醉。。。但，你知道怎麼挑哪種香檳喝才不會胖嗎?

很多人都挑大廠大品牌。有起碼的品質保障。
1⃣
🍾先來說說酒瓶瓶塞capsules最上面的圓形貼紙標示: 大部分常見的是紅色，綠色，藍色。
綠色是有國家認證的 ，像AOC(原產地名控制)跟VDQS(優良地區餐酒)。
藍色是一般的餐酒或地區酒。
紅色則是2011法令通過之後可以用來取代藍色與綠色標，但香檳與氣泡酒除外。

生日

開了一瓶自然氣泡酒， 敬自己這一年來的努力，也敬我母親的母難日。

從小到大， 每個看到我跟我母親的人， 都說我們是一個模子印出來的。 雖然我自己覺得不像， 而且我母親會畫畫(油畫、 粉彩、 水彩)、 書法、 陶笛、 陶藝。我只會寫字。

我一直很乖， 沒什麼嗜好， 只愛獨自讀字， 而且讀的速度很快，母親說跟我一起看童書，她還沒看完， 我已經要翻頁了。我不算特別「會讀書」， 求學時代都只讀自己有興趣的書， 對數字特別無感， 像數學這種東西， 大概從小學開始教分數的時候，，我就放棄了、 高中模擬考常常直接拿零分。

大學的時候讀很多閒書， 大一時的宿舍就在總圖對面， 最高紀錄一星期讀了20多本書。 很愛翹課, 當時的教授其中有兩個今年都出來選台北市長。 對~ 我念政治系! 每次搭計程車都是這樣的:
- 小姐~大學生吼?
- 對啊!
- 什麼學校?
- 呆袋...
- 喔! 美賣餒~什麼系?
- 政治系.
- 喔呵呵呵~以後要選總統喔?!

海底陳年的酒

侍酒師朋友說，這是一瓶放在海底陳年的酒。

所以酒瓶上的貝殼等標記都是大自然的手筆，而且獨一無二。

海底是恆溫世界，跟酒窖差不多。沒有光線，更沒有任何電子音波干擾。所以從2000 年開始，就有不少酒莊投入海底酒窖的行列。目前西班牙，法國，義大利，智利都有。

減碳錦囊100條

減碳減碳！碳稅能減多少碳？不如參考以下這100條作法~ 人人從自身做起，聚沙成塔力量大。
你能做到幾個? ;)

(有幾條還蠻有爭議的~我承認。比如太陽能版。還有要台灣人旅遊不搭廉航? 哞嗑零！)

結婚第1460天感言

黃背心事件被抹上暴力色彩的同時，我的婚姻來到第 1460 天。

我很晚才結婚。以前並不覺得結婚是我人生的內鍵程式，無法理解一心想當美美新娘結婚成家的人。遇到問我為何不結婚的人，一開始我的回答比較衝： 「那你為何不唸博士?」後來年紀漸長，就懂得自貶以堵悠悠之口：「就沒有人要啊…」。(真理: 當你開始哭泣，就沒有人忍心再怪你了😝)

法國恐同

【法國恐同 】

台灣公投前很喜歡舉法國當例子。但其實法國當然也有恐同者。

Lyes Alouane，這位23歲的年輕人最近站出來說，他在發支持同志的傳單時，被一群人羞辱並揍了臉跟背部。 
他說從中學開始， 就因為「娘娘腔」 被男性同學嘲笑。一年多前他決定出櫃後，就幾乎每天都被住家附近的人排擠，吐口水，朝他丟瓶子。他報警處理，但都不了了之。

他說出了巴黎就是LGBT的no-go zone 。他沒有因此退縮，反而更積極加入Stop Homophobie 的活動。 2017年，Stop Homophobie 就收到1650件歧視事件。法國內政部2018一月至九月的數據也顯示， 歧視案件比去年多了15%。

盧森堡 2020年將成為全世界第一個大眾捷運免費的國家

盧森堡 2020年將成為全世界第一個大眾捷運免費的國家!!

羨慕！
沒錯，盧森堡是小國，總人口  60萬，首都只有11萬人口。不過每天有40萬人口到盧森堡首都工作。所以這樣一個小國，也大受塞車之苦。

要減碳跟改善交通，第一步要先設置好大眾捷運(公車/火車/電車)。 而不是跟各大車廠虛與委蛇，要大家買電動汽車， 設置更多債留子孫的核電廠或是無法回收的太陽能電熱板。更不是改革什麼以私營化什麼。

歐盟對抗非洲豬瘟

【歐盟宣導對抗非洲豬瘟的短片】

非洲豬瘟在九月時已經出現在比利時， 隨後有六個國家都停止進口比利時豬肉製品 (中國、台灣、 韓國、 菲律賓、 巴西、 白俄羅斯)。 比利時原本一年出口大約73萬公噸的豬肉。

9月13日在比利時的Etalle 發現的這起非洲豬瘟，是來自兩隻野豬的屍體(後來又發現3具)。據推測可能是東歐傳來的，旅客隨意拋棄的食物被野豬吃了，或是車輛帶來的病毒....東歐那兒有十幾個國家都是疫區。

法國中小學食堂可以喝酒?

【法國中小學食堂可以喝酒?】

看到這標題，是不是當下覺得「果然是法國人!」?

1954年之前，法國學校還沒有營養午餐，家長會讓小孩帶香腸、麵包跟水果當午餐，餐籃裡還會有半公升的酒，葡萄酒/蘋果酒/啤酒都可以。(幸好不是蒸餾酒跟甘邑)

聖誕彌撒

25日聖誕節當天早上，婆婆問我要不要去教堂作彌撒。

我老公當然不可能去。但婆婆還是執意特別單獨來問我，我想我在她家白吃白喝了三四天(也可能她看不下去我太廢)， 而且她搬出 《 看看法國的彌撒文化也很有趣啊》 當說服我的理由，我好像不能拒絕。

還好我初中高中六年都在天主教學校， 看過不少次聖誕彌撒；也曾經是合唱團，唱過不少聖歌。天主教彌撒對我而言並不陌生。 只不過我還是那隻迷途的羔羊...

公婆都是虔誠的教徒， 家裡看的雜誌報紙都是天主教會發行的。去年法國總統大選，公婆所屬教區的主教沒有公開呼籲抵制極右派， 公公還正氣凜然寫信直陳其不是，說以後不捐錢給教堂云云....我看了公公轉發給我們的郵件，覺得很神奇。問我老公 : 「法國不是提倡世俗主義 laïcité， 政教分離？選舉關主教什麼事？ 他公開呼籲的話，不是等於宗教干政？ 」
我老公聳聳肩，表示無須認真探討其父之行為。法國雖然政教分離，但天主教對日常生活的影響仍然處處存在。總之元首不必聽令主教才是重點。

聖誕早晨的彌撒群眾， 有2/3都是離天堂比較近的銀髮族。 沒有自主能力的幼兒大約5名，青壯組就是這些幼兒的父母親，跟我....主教的講道有點無聊，難怪沒什麼人要來做彌撒。整場彌撒唯一的高潮是結束後的管風琴音樂，整個走重金屬搖滾風 (我只錄到一小段, 放在留言區)。

根據2016年的民調，法國有65%的人宣稱自己是天主教徒，人數大約四千萬。而在1972年的時候是87% (當時總人口數比較少)。 只有7% 的人每個月至少去教堂做一次彌撒。(反正網路普及，彌撒也可以直播，造福行動不便的老人家)

2012年時有29萬名(大部分是無自主能力的幼兒)受洗，遠少於1990年的47萬 。連教堂婚禮也從15萬降到7萬。
有部分原因是因為Prêtres神父人數也減半，2015年時僅有15000人(1995年時有29000位)， 其中10000人年紀都超過65 歲。原本每個市鎮都有一個教堂，卻長期關閉，僅有重要與特殊子才開放 而主持彌撒的主教往往要從其他大城鎮借調。

西方文化與藝術脫離不了天主教文明。我老公說他小時侯受父母影響，讀了不少宗教課程，也才能一眼識得宗教畫裡的人物典故。
但目前的教堂活動確實無法吸引太多人...

研究台灣的法文資料

台灣最近能見度大增，是福是禍暫先不表，如果想要跟法國家人分享或解釋台灣情況，可以買本書送他。朋友的話就請他自己去圖書館借或買囉 ~

研究台灣與中國情勢的法國學者， 近期最有名的應該是高敬文跟高格孚， 雖然剛好都姓高，但一位是Cabestan，一位是Corcuff。 兩人都在亞洲待了很久。

很久以前，我曾經當一位環保署官員來法國參訪的口譯。 我們在某個地方等車時，身後傳來字正腔圓的中文 : 「你們是台灣來的嗎? 」我們以為他鄉遇老鄉，轉過身去一看， 一位洋人兒! 當下覺得很超現實....這位中文超級好的人就是Corcuff。後來我還有幸去聆聽了他的論文答辯，他研究的主題就是在台灣的外省人。

Cabestan 則算是多產學者。看看下列書單就知道。所以這次席維尼發表聲明之後， 法國媒體最想要訪問的就是他了! 他目前在香港教書。
這裡有一篇他接受france culture越洋電話採訪的連結，有提到為何席維尼強硬聲明的原因 : http://t.cn/EGii2KU (要點進去聽, 不是讀文章喔)

📖 Fragments d'une guerre inachevée : les entrepreneurs taiwanais et la partition de la Chine (Mengin, Françoise , 2013)

📖 La Chine en quête de ses frontières : la confrontation Chine-Taiwan (Cabestan, Jean-Pierre, 高敬文, 2005)

📖 Taïwan : enquête sur une identité (合著, 2000)
台灣: 追尋認同

📖 Taiwan, Chine populaire : l'impossible réunification (Cabestan, Jean-Pierre, 高敬文, 1995)
台灣, 共產中國: 不可能的統一

📖 Trajectoires chinoises: Taiwan, Hong Kong et Pékin (Mengin, Françoise , 1998)
中國的軌跡: 台灣, 香港與北京

📖 Taïwan, de l'autre côté du détroit : une île en quête d'identités (Courmont, Barthélémy, 2008)
台灣, 海峽的另一邊: 追尋認同的島嶼

📖 Le dangwai et la démocratie à Taïwan : une lutte pour la reconnaissance de l'entité politique taïwanaise : 1949-1986 (Ferhat-Dana, Samia, 1998)
黨外與台灣民主

📖 L'esprit de défense de Taïwan face à la Chine : la jeunesse taïwanaise et la tentation de la Chine (Cabestan, Jean-Pierre, 高敬文, 2009)
台灣對中國的防衛意識: 台灣年輕一代與中國的企圖

📖 Chine-Taïwan, la guerre est-elle concevable ? : la sécurité extérieure de Taïwan face à la menace de la Chine populaire (Cabestan, Jean-Pierre, 高敬文, 2003)
中國-台灣: 可以想像的戰爭? 共產中國威脅下台灣對外安全

📖 Vichy face à Chiang Kai-Shek histoire diplomatique (Mercier-Bernadet, Fabienne, 1995)
法國維奇政權與蔣介石的外交歷史

中文書:
📖 風和日暖：台灣外省人與國家認同的轉變 (Stephane Corcuff 高格孚, 2003)
📖 中華鄰國：臺灣閾境性 (Stephane Corcuff 高格孚, 2011)

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如果嫌書太厚看不完, 這裡有幾篇文章可以看看:

🔑 L'indépendantisme dans la démocratie taiwanaise [article] --Françoise Mengin
http://t.cn/EGiMm9t

🔑 Si la Chine déclarait la guerre à Taïwan, l'issue pourrait bien la surprendre
http://t.cn/EGixPlE

🔑 Les partisans de l'unification face à la taiwanisation [Psychologie de crise et sentiment d'urgence chez les Bleus dans la campagne présidentielle de 2004]
http://t.cn/EGixyxE

🔑 De la taiwanisation à la dé-sinisation
http://t.cn/EGixtzJ

🔑 Taiwan : une démocratie en mal de reconnaissance
http://t.cn/EGix6gA

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http://www.persee.fr (法國政治社會研究中心聯合期刊)
http://www.slate.fr/
http://www.cefc.com.hk/fr/ (位於香港的法國現代中國研究中心CEFC)
這幾個網站關於台灣的文章也相當多

BONNE LECTURE ! 閱讀愉快!📚📖📕📔📰🗞

我就愛亞洲辣妹， 錯了嗎?

由 Peggy Hsieh Pei-Chi 發佈 · 1月9日下午3:42 · 

【我就愛亞洲辣妹， 錯了嗎? 】

前幾天的臉書被這位法國龔固爾文學獎的作家Yann Moix 洗版。 只因為他在接受美麗佳人專訪時說 : 林北就是喜歡25歲女人的青春肉體，50 歲女人的肉體一點都不吸引我！

原文是這樣的: (第二張照片)
A 50 ans, je suis incapable d’aimer une femme de 50 ans. […] Je trouve ça trop vieux, explique-t-il notamment. Quand j’en aurai 60, j’en serai capable. 50 ans me paraîtra alors jeune. […] [Les femmes de 50 ans] sont invisibles. Je préfère le corps des femmes jeunes, c’est tout. Point. Je ne vais pas vous mentir. Un corps de femme de 25 ans, c’est extraordinaire. Le corps d’une femme de 50 ans n’est pas extraordinaire du tout. Mais je ne suis pas dans la pathologie des mecs qui ne peuvent tomber amoureux que d’une femme de 25. J’en suis capable pour une femme de 40.
我今年50歲， 但我沒法愛50歲的女人。 我覺得太老了! 等我60歲的時候才有可能吧! 50歲的女人毫無魅力(隱形人)。我比較喜歡年輕女人的肉體， 就這麼簡單 ! 我不想說謊， 25歲的肉體無與倫比，50歲的一點也不。不過我也不是那種只能愛25歲女人的悲哀男人， 40歲的女人我還可以...

然後他還說都是跟亞洲女生(中國、 越南、韓國)交往。

***
拍謝咧~法國可是熟女當道喔! 你這樣講， 不是跟馬恐龍過不去嗎? 他年紀比你輕，但是老婆比你老耶! (躺著也中槍)

想當然爾，這番刺耳的言論馬上被大加撻伐。

連男人都看不下去， 導演 Mathieu Kassovitz 說 : 真是垃圾! « 我希望你們這種傢伙早點消失。 你們既配不上我們的母親，也配不上我們的姊妹， 更配不上我們的女兒。跟你們變態的腦袋一起孤單去死吧!J’espère que les types comme vous sont en voie d’extinction, vous ne méritez ni nos mères, ni nos sœurs, ni nos filles. Mourrez seuls avec vos cerveaux malades »

52歲的小說家 Colombe Schnek 也在twitter上傳了一張她自己的50歲臀部: 「你不知道你錯過了什麼! 」 (照片自己找~)

更多女人說: 「真巧! 我們也不想要你」、「看了你的身體之後，我為25歲的女人感到絕望...」

#後記: 他說如果他是同性戀，應該就不會被罵了吧?
歪夭夭夭夭.....看來又要得罪同性戀了.....

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Yann Moix 只是說實話，錯了嗎?
有位部落客說：「Une femme, peu importe son âge, séduira toujours les êtres les plus intelligents et les plus sensibles 一個女人， 不管幾歲， 都能吸引感性而聰明的人。而不是像Yann Moix 這種需要年輕肉體才能勃起的障礙者。」

所以有人推論，Yann Moix 就是不喜歡 fortes et indépendantes 強勢獨立的女性啊! 那又如何? 這是他自己畫地自限， 屬於他個人的觀點。

但是這個強調只找亞洲女生的論點就很可以好好討論了.... 出生於法國， 父母為柬埔寨華僑的部落客Grace Ly 在法國小有名氣，部落格名稱是La Petite Banane小香蕉，主要談論在法國的亞洲文化， 常常提醒法國人別歧視亞洲人。
她接受ELLE專訪時說 「C'est les considérer comme des objets, bien commodes pour y projeter ses propres désirs de puissance. Oui, réduire des femmes de la sorte, c'est sexiste et raciste. Yann Moix將女人視為物品。如此才能將他自己的想法投射其上。這是性別與種族雙重歧視」

「身為亞洲人並非我的選項，而是與生俱來的身分。我數學並不好，我也不溫順聽話，我們也不是天生就低調， 是後天學習來的。而正是這些2019年還在流傳的對亞洲人的成見讓我們學會低調。"Être asiatique, ce n'est pas une simple option pour moi, cette identité me colle à la peau. Je ne suis pas bonne en maths. Je ne suis pas docile. Je ne suis pas disciplinée. On ne naît pas discret, on le devient. On le devient à cause de tous les préjugés encore véhiculés en 2019" 」

有機會可以看看Grace Ly 的影片.
他的專訪 ttps://www.youtube.com/watch?v=cvDJ-ZaPmao
他的頻道 Ca Reste Entre Nous https://www.youtube.com/user/KeystoneLiveParis

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Yann Moix 楊墨
出生於1968年3月31日. Nevers鎮.
1996年以Jubilations vers le ciel 一書得到龔固爾文學獎.
2013年以Naissance 得到勒諾多文學獎.
2004年執導Podium 一片.
2015成為電視名嘴.

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高中第一堂課延後一小時?

【高中第一堂課延後一小時? 】

大巴黎區的行政首長Valérie Pécresse 希望2019年九月開始，大巴黎區所有的高中都把第一堂課延到9點開始。因為 : 對50萬高中生的學習成效與健康比較好， 也能紓解大巴黎尖峰時刻的交通。

教育部長Jean-Michel Blanquer 並不反對。但希望更審慎行事， 所以會先開放一部分高中實施。

其實這項改變是有科學根據的。教育心理學家 Claire Leconte 說: 在青春期( puberté), 生理時鐘會晚一個小時， 所以他們自然而然會晚睡， 也晚起。 如果第一堂課是像數學這種重頭戲，他們的吸收程度不會太好， 尤其他們又常常沒時間吃早餐，是空著肚子來上課。 (是說法國有早餐嗎? XD )

青少年的 sommeil paradoxal (Rapid Eye Movement ，REM 快速動眼期， 也被稱作異相睡眠) 若被打擾， 對於記憶方面的學習力會大幅降低. (REM睡眠可能會作用於某些類型的記憶保存，例如程序記憶、空間記憶以及情緒記憶。)

英國跟美國都已經有過延後上課的經驗，成果也真的證明能提高學習力。

當然睡眠的品質也很重要。 如果因為第一堂課延後，所以又更晚睡，那就無任何助益。
睡前一小時遠離螢幕，因為藍光會干擾睡眠。

最後，課程的安排對提高學習力也很重要。每天的第一堂課最好是較實用且較有創意的，例如美術, 科技....千萬不要是體育課。

老實說, 老師上第一堂課更痛苦啊....又不能上課表演睡覺或曠課 (看來我是終身青少年體質) XD

家裡有青春期小孩嗎？別再催他早起啦 😉

新加坡美食節目- 吃 東 西 (ㄧ)

《第一次與電視團隊合作 ! 》

當時接到製作人的詢問，我說我完全沒經驗耶! 真的確定要找我這隻菜鳥? 結果她的心臟很大顆，說她相信我對法國文化的了解程度，也想不按牌理出牌。我想想，既然她都不怕請鬼開藥單，我試試自己的極限也不錯 (我是勇往直前不怕死，在那裡跌倒就在哪裡躺好的射手)。就硬著頭皮接了任務。

我的工作是找尋適合主題也願意接受拍攝的店家，再規劃拍攝行程。 因為電視團隊來歐洲出外景的時間有限，只有四天， 還要配合店家適合拍攝的空檔，光是喬行程就花了快兩周。一改再改，改到花都謝頭髮也白了。 而當時的我一邊還在翻譯的地獄裡煎熬。

現在總算看到成果了... 😭

這一集的主題是東方與西方的餅。製作人想拍法國的可麗餅。 在巴黎， 最有名的可麗餅就是 Breizh Café! 創始店在瑪黑區，現在多了兩家新店。也因為他們太有名了，在聯絡時問了非常多的問題，訊息一來一往， 拖延甚久， 一度想放棄。後來峰迴路轉， 終於答應接受拍攝， 而且主廚之一也答應接受訪問。

拍攝當天才知道，原來負責聯絡的並不是Breizh Café的人， 而是一家公關公司。他們就是巴黎200家餐飲業的經紀人，負責應付我們這類的要求。難怪每次訊息都是問一樣的問題...看來是工作交接不良。

主廚本人非常可愛，在影片第34分鐘開始出現。他的女友是日本人， 很巧的是另一位主廚也是日本人。 Breizh Café 這家店面在rue Montorgueil 上， 沒有創始店大排長龍的情景， 可以優雅的用餐。 而且這裡還有少見的蘋果酒cidre專用酒窖，裡面有數十種蘋果酒。

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第二家可麗餅店 MARDI Crêpe Club我之前介紹過(店名是星期二~因為通常都是齋戒後的週二吃可麗餅)，是跳脫傳統風格的現代可麗餅。 一般可麗餅都是坐在餐廳或是拿著邊走邊吃，這家不僅可以外帶回辦公室優雅的吃，還有40多種不同的配料。
老闆Guillaume 希望能讓可麗餅發揚光大。大家可以聽聽第40分鐘開始的訪問。

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節目的法國外景主持人是在泰國曼谷長大的華僑Pornsakp。他的中文是後來才學的，與英文一樣流利。我覺得他的臨場反應一級棒! 主持之前並沒有稿子可以看也沒有任何彩排, 他卻會在與受訪者對談時舉一反三。大家可以加他的 IG，超多吃美食的鏡頭，令人羨慕啊！

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下一集主題是麵包~ 有關注我的朋友應該知道我們訪問了哪一家麵包店吧? 哈哈~ 另外還有一家， 敬請期待

https://video.toggle.sg/en/series/world-food/ep2/737835?fbclid=IwAR0K5j0GvKsaYfyK1lza6_gATBtcDlx-0fGBYfX6rtj_FMeRiSxz3rPyIq8

垃圾問題

最近大家好像突然發現垃圾很有問題。

台灣的蘋果日報報導回收廠沒有好好回收。法國這邊是發現亞馬遜網購一年要丟棄將近三百萬個全新商品，然後«fast fashion» 如 H&M 等公司每年銷燬全新衣物的新聞又出現了。先不談2013年發生的印度血汗工廠事件....自2013年開始，瑞典每年銷燬12公噸的嶄新衣物。而產量較少的精品衣物為了《保持品牌形象》，也選擇銷毀當季未賣出的產品。

山寨版巴黎

【山寨版巴黎? 】
＃週一冷知識

法國人曾經在1918年的時候， 想要造一個山寨版巴黎。 聽起來很匪夷所思， 不過不是為了吸引觀光客那麼膚淺， 而是...猜猜看?!
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為了躲過德軍的空襲!!  所謂以假亂真， 貍貓換太子是也!

在1917年六月，倫敦被炸得七葷八素之後，巴黎將領們開始擔心巴黎也會步上後塵。由於當時德軍空襲多是趁夜進行， 而且一次大戰之際的德國空軍雖然精良 ，但還沒有配備雷達。所以法國人計畫在巴黎以外的空地上以燈光營造城鎮的假象。

法國將領們選擇了Maison-Lafitte 與 Conflans-Sainte-Honorine 之間的空地，當中甚至還真的有塞納河蜿蜒而過，猶如真的巴黎。 1918年初，山寨巴黎開始動工，主要位於現在的Saint-Germain-en-Laye 跟 Saint-Denis，當時已經有不少工廠林立。

而打燈的重責大任則委託 Fernand Jacopozzi 工程師，他後來也負責巴黎鐵塔的燈光。

法國雖然沒有源源不絕的石油，卻總是有源源不絕的點子啊! 不過1918年時大戰也快結束了....只有Saint-Denis附近真的有完成。

(翻譯自paris zigzag)
https://www.pariszigzag.fr/histoire-insolite-paris/la-france-a-tente-de-batir-un-faux-paris-en-1918

巴黎上館子的眉角

🥖巴黎上館子的眉角

上館子沒什麼大不了，只是巴黎人有些 「眉角」，稍微注意一下，就能讓您的用餐體驗更臻完美 🍽 (其實全法國都適用)

1. 用餐時刻

巴黎當然任何時刻都可以用餐....只是並非任何地方都可以! 每個餐廳都有自己的龜毛癖: 有人只開週三到周六 ， 有人開周二到周五， 有人只開周末! 最好事先預約囉~

一般而言，晚餐都是19h才開始。 千萬別下午五點就直闖餐廳，鐵定閉門羹吃到飽。 而且通常22h30之後，辛苦的廚師就要下班了! (中午通常14h或14h30 廚房就休息)。當然也有service continu 全日無休的法國餐廳，但通常都只供應漢堡薯條煎蛋三明治沙拉等簡單(或冷凍微波的)菜餚。

2. 如何穿著

吃星級餐廳可以稍微正式， 但不宜過於誇張。簡單為要， 巴黎人喜歡優雅， 舒適與低調的穿著。

3. 該坐哪兒?

巴黎人喜愛戶外座位，但最好不要太陽直曬，周遭還要安靜。不過如果是冬天， 您又討厭菸味，就還是往室內移動吧 !

4. .喝餐前酒

原則跟穿著一樣，簡單就好! 巴黎人最近流行的是喝spritz, cocktails, aperitivo....

5. 如何選酒

巴黎人很愛不經意地流露行家的氣勢， 所以跟侍酒師說話時要挑對字: 白酒要 « vif et sec » 或 « fruité et moelleux »，紅酒是 « puissant et ensoleillé » 或 « léger et doux »。 不過，不知為不知，是知也~ 與其錯誤賣弄，不如請侍酒師推薦。

6. 免費供應

自來水是免費的! 就算服務生推薦你氣泡礦泉水， 你還是可以點une carafe d'eau 一壺巴黎純釀水! 免費! 無限供應! (星級餐廳也可以)

其他免費的還有麵包，跟開胃菜(僅部分餐廳)， 前提當然是你有點餐! 不過，即使麵包再美味，也千萬別把它打包帶走....至於吃不完的菜餚可禮貌詢問是否可以打包。但為了不製造多餘包裝垃圾，點餐請適量。

7. 兒童菜單

部分餐廳提供，份量較少，根據兒童口味製作。

8. 手機放哪

巴黎人常常大辣辣地放在桌上，但被扒的機會很大! 還是放口袋或提袋裡吧!

巴黎人不太讓手機先吃或是用餐時接電話，但也不是絕對不行， 重點是要尊重同桌以及其他客人。

9. 給小費嗎?

開心才給。餐廳都已經算了服務費了~ 。

10. 賣花小販

坐在戶外座位時， 難免會遇到賣玫瑰花的小販。他們並不會太咄咄逼人，所以您開心的話也可以買一朵送給同桌的人。否則微笑說non merci 即可。

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另外，要補充一點，別擅自入座。最好等候帶位，或向服務生示意過再坐。

也盡量不要舉手更不要大喊服務生。巴黎的服務生有自己的服務節奏，切勿干擾 😂

有人問，一個人在外用餐很奇怪嗎? 一點也不會喔~ 巴黎餐廳裡獨自用餐一點也不會讓人側目，放心大膽地享用美食吧!

帶小孩去也不是問題。巴黎餐廳多半很友善兒童，連酒吧或啤酒館都不拒絕攜帶幼兒(當然不能提供幼兒酒類飲品)，但不見得都會有兒童座椅。大部分時候，帶狗狗也沒什麼問題。禮貌詢問一下即可，不然反正也有戶外座位啊~

https://www.parisinfo.com/ou-manger-a-paris/infos/guides/10-conseils-a-suivre-pour-manger-dans-un-restaurant-parisien