關於香檳的幾個字母

【關於香檳的幾個字母】

選舉開票之後，大家都很需要香檳 !!

慶祝的慶祝，買醉的買醉。。。但，你知道怎麼挑哪種香檳喝才不會胖嗎?

很多人都挑大廠大品牌。有起碼的品質保障。
1⃣
🍾先來說說酒瓶瓶塞capsules最上面的圓形貼紙標示: 大部分常見的是紅色，綠色，藍色。
綠色是有國家認證的 ，像AOC(原產地名控制)跟VDQS(優良地區餐酒)。
藍色是一般的餐酒或地區酒。
紅色則是2011法令通過之後可以用來取代藍色與綠色標，但香檳與氣泡酒除外。

2⃣
而每一枚標籤上還有三個不同的字母:

R 或 Récoltant 指種植者自產自釀。
N 指酒批發商向別人買酒來裝瓶販售，但通常裝瓶的地方也是釀酒的地方。(很多大廠牌都是如此)
E 則是向別人買葡萄或酒來販售。

___以上泛指葡萄酒___

至於所謂年份香檳，過去20年當中，僅有2002，2008，尤其2012年榮登輝煌年份寶座。現在因為行銷策略，幾乎每一年都會釀製一些年份香檳。

3⃣
🍾每瓶香檳的酒標上都有兩個縮寫字母代表生產者。另有一組由香檳協會發放的註冊號碼。
RM (récoltant manipulant) :種植者自己生產的香檳。
NM (négociant manipulant) : 由代理商購買葡萄釀製香檳。
CM (coopérative de manipulation) : 由多位種植者組成合作社所釀的香檳
RC (coopérative de manipulation) :合作社釀的香檳，但由社員以自家名義販售。
SR (société de récoltants) : 一群種植者（通常是家人親戚）共同釀造和銷售的香檳，通常與服務性合作社合夥。
ND (négociant distributeur) : 代理商以自家名稱向外發售買來的香檳
MA (marque d’acheteur) : 幫別人代工釀製的香檳(餐廳、代理商、大型零售商…)

哪一種好喝? 見仁見智見口味!

4⃣
不過若是你不想喝完發胖太多，該注意的是下列標註:

🍾« 絕乾nature », « 未添加 pas dosé », « 無添加 non dosé » ou « 零添加dosage zéro » : 沒有添加任何糖分的香檳
🍾特乾 extra-brut : 每公升含糖量0-6公克
🍾自然乾 brut nature : 每公升含糖量少於3公克
🍾乾 brut : 每公升含糖量12公克
🍾略甜 extra-dry : 每公升含糖量12-17公克
🍾微甜 sec (或dry) : 每公升含糖量17-32公克
🍾甜 demi-sec : 每公升含糖量32 - 50 公克
🍾特甜 doux : 每公升含糖量超過50公克
(有沒有感覺像在點珍奶? 微冰少糖謝謝! )

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如果我寫錯，請不要罵我小腦袋沒內涵亂造謠，請移駕Célia的葡萄酒之旅專頁看正確資訊 (她很可愛~文筆也很美! ) 想知道更多法國葡萄酒的資訊請關注她喔~

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