la cuisine de rue / food truck 路邊攤/ 快餐車
法國的food truck方興未艾, 今天就在巴黎市政府廣場看到一群 Food truck
(truck這個字用法文發音我還真的不太會 XD 好像truc 又不全然是)
(truck這個字用法文發音我還真的不太會 XD 好像truc 又不全然是)
還看到昨天說的快餐車比賽的主持人之一 NATHALIE NGUYEN !
這位美麗的越南裔廚師是master chef 業餘廚師達人比賽的冠軍. 在lenotre學習畢業之後, 考過CAP職業資格, 開了 " My Crazy Pop " 法國第 一家手工爆米花專賣店 (台灣有一陣子好夯啊! ) 跟" Le Camion Bol " 法國第一家亞洲料理快餐車, 賣 Bo Bun涼拌春捲米線, 炸春捲 P'tits Nems, 越式生牛肉 Carpaccio Vietnamien, 芒果奶酪Panna Cotta à la mangue! 現在全力投入推廣 la cuisine de rue 路邊攤.
還有一個臉書社團 " Faim de loup " 跟狼一樣餓=非常餓!
當然還有寫食譜書啦~ 非常活躍的女生 smile 表情符號
可惜今天吃完午餐才看到她~ 不然我想吃越式生牛肉 !!
廣場上有一台小小的行動咖啡車, 也非常可愛! 記得在參加一些公司行號的pot或展覽時, 也會看到這迷你咖啡車進駐展場! 很酷!
事實上, 巴黎的美女市長非常鼓勵這些路邊攤/快餐車, 甚至計畫提供40多個場地讓他們做生意. «Paris, capitale de la gastronomie, se doit d’encourager l’innovation et de trouver une place pour cette nouvelle forme de restauration», estime la maire (PS) Anne Hidalgo. 巴黎是個美食之都, 當然要敞開大門歡迎新型態的創意料理!
但前提是這些路邊攤/快餐車不能加重城市汙染, 最好還要使用有機bio 食材跟環保能源, 要提供可重複使用的餐具, 當然也不能用塑膠袋! 才能得到市政府的許可!
快餐車烹飪比賽節目官網 MON FOOD TRUCK A LA CLÉhttp://www.france2.fr/emissions/mon-food-truck-a-la-cle
" Faim de loup " 臉書社團. 可分享食譜https://www.facebook.com/groups/faimdeloup/
NATHALIE NGUYEN個人官網 http://www.nathaliecuisine.fr/
