美食美酒相得益彰的Lavinia

感謝Obon Paris的推薦與九折券, 促成這次完美而愉快的美食饗宴! (按此處列印九折劵)

巴黎的 cave à vin / caviste 專業葡萄酒窖佔了全法國的 20%, 幾乎每一區都有好幾家酒窖, 雖然店面都不大, 但每家都有自己的特色與喜好. 

Lavinia 號稱是巴黎占地最大, 藏酒最豐的專業酒窖. 總共有將近7000種葡萄酒, 來自世界30多個國家. 

店面一共有三層樓, 走入店裡, 彷彿置身葡萄酒界的大型百貨公司, 空間非常寬敞, 四面八方觸手可得皆是酒中極品. 

光是漫步在眾多葡萄酒之間. 觀賞每瓶沉睡等待著新主人的酒, 就讓人心醉神馳 ~~在巴黎, 可以提供這麼奢侈這麼大器的漫步的酒窖應該沒有很多喔!

更讚的是還有附設的美食餐廳, 可以同時享受美食與美酒攜手協奏, 在口腔中迸發出連串驚嘆號! 

insidr Paris 巴黎旅遊的行動地陪與無線/無限網路 (第二代) 體驗分享文

去年暑假應 Insidr Paris 邀請, 試用了他們的行動地陪與無線網路. 

分享之後 (上次分享文) 頗受好評,  聽說有不少台灣遊客都使用了他們家的服務. 也都相當滿意. 所以他們真的增加了中文新生力軍, 台灣美女助理Sherry! 

而且請我再次試用他們的二代服務, 我也沒有理由不答應..... 畢竟真的是蠻值得推薦的 ! 

他是一支法國在地的手機, 就像是你的法國朋友把自己的手機借給你一樣!
可以直接撥打電話傳送簡訊, 更棒的是不限網路流量!

懶人版蔥油餅

1. 蔥切碎拌鹽跟油

2. 麵粉300g + 溫水200cc (不要熱水), 水慢慢加, 一邊用筷子喇, 喇到水都被麵粉吸收之後, 再用手隨便揉兩下, 變成不沾手的麵團即可. 不要揉太久, 不然麵團會變硬. (那就只好擀餃子皮了)
靜置一旁讓麵糰鬆弛至少30分鐘.

3. 麵團切小塊, 擀成圓形, 鋪上蔥油, 捲成長條形, 再像擰毛巾一樣輕輕擰成麻花, 然後盤成圓盤(聽說盤成圓錐形會比較多層次, 但我盤不起來), 再靜置30分鐘鬆弛.
下圖這個狀態可以放著直到隔天, 要煎的時候再擀平. 麵皮會更鬆弛.

然後, 其實也可以不用擀平, 直接當煎餃或水煎包去煎.



4. 將圓盤麵團想辦法擀成薄片(任何方向都可以), 蔥油會爆漏出來沒有關係. 



5. 平底鍋放油煎至酥脆即可.
油多一點會比較好煎, 也比較香酥. 
但怕吃油又很窮的人如我, 小火少油(或根本不用放油, 因為麵團本身就帶油), 蓋上鍋蓋慢慢烙, 外酥內軟, 成果也非常令人滿意! 





上圖是沒放油去煎的版本. 小火, 蓋上鍋蓋烘熟.

 當消夜配必魯beer

當早餐配嘎逼coffee

食譜參考自琳達公主的廚房筆記, 

< 痣的魅力 >

古代阿拉伯與波斯人認為臉上的痣是美麗的象徵.
法國人對於痣的流行, 則從路易十三時期(1601-1643)一直持續到法國大革命(1789).
法國人並傳說此流行來自於上帝: 維納斯正要揮手趕走停在臉上的蒼蠅, Mercure 阻止她, 並說這蒼蠅讓她看起來氣色更好.

L'Avant Comptoir par Yves Camdeborde 菜單都在天花板上的立食酒吧

L'Avant Comptoir par Yves Camdeborde

3 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris

這家由Yves Camdeborde 大廚開設的小小立食bar, 入口賣可麗餅, 不太明顯. 但裡面別有洞天.
位於ODEON地鐵站幾步之遙, 已經很多人介紹過了!
所以我只單純讚美一下Eric店長, 據說曾經到過台灣旅遊. 所以對台灣人很有好感 :)
他介紹的葡萄酒真的讓我心服口服!

< 美食傳統 v.s. 動物保護 >

除了飛機, 會飛的都吃. 除了桌子, 四隻腳的都下肚.
這句話好像是形容廣東飲食.
法國人雖然也是吃山吃海, 還是有些東西是明文禁止的.

就是ortolan 雪鵐這可愛的小鳥.

< LA BOUTIQUE LEGRAND 18世紀雜貨店 >

去年初很著迷古老的店鋪, 拍了很多. 都忘了上傳.

這家Legrand 創建於18世紀, 原先是香料跟雜貨店. 現在的店鋪是1880 整建, 作為物流站, 專門儲藏進口自東印度公司的香料, 茶葉, 蘭姆酒, 咖啡等舶來品.

< Delitaly 義大利 antipasta 雜貨舖 >

mama mia !!!
一進到這家店, 我就快爆走了!
在熟食玻璃櫃前踱來游去, 好想跟老闆大喊 "每種都給我來一盒! "

我對義大利的 antipasta (熟食或涼拌前菜) 完全無抗拒之力. 眼前的每一盤料理都閃著晶瑩的光芒, 令人食指大動.
真的好想每樣都嘗一嘗....可惜通常不是太便宜. 因為都是秤重量的.
我最後買了三樣: 章魚, 塞了蝦仁漿的中卷, 跟經典的涼拌菇菇. 都非常新鮮可口.

店內也有很多種類的義大利火腿跟乳酪, 還有各式各樣的義大利麵. 義大利葡萄酒.
窄小的空間從上到下擠得滿滿的, 我像小孩進了糖果屋一般興奮(貪吃鬼無誤 :D )
.
delitaly有很多分店, 不過活潑的男店員說 : " 可不是每家都像我們這家這麼棒喔! "

這家位於 rue Montorgueil, 這條街曾出現在莫內的畫中, 法國第一家甜點鋪 Stohrer (51 rue Montorgueil ) 在這裡, 20世紀初期 Proust普魯斯特, Dali 喜愛光顧的蝸牛餐廳« l’escargot Montorgueil »也在這裡.

那些巴黎永恆的戀人們

那些巴黎永恆的戀人們
作者／謝珮琪：政治系碩士，曾任法文系講師，目前旅居巴黎，經營粉絲專頁：以身嗜法。法國迷航的瞬間）


情人節Saint Valentin的典故雖然來自於宗教傳說，卻不屬於宗教節日，而屬於全世界的戀人們。法國有一個小鎮名為Saint Valentin，搭上情人節的便車，在情人節的時刻為戀人們頒發戀愛證書，小鎮教堂還舉辦愛情彌撒，保佑愛情恆久遠。而浪漫之都巴黎則一年到頭都是戀人朝聖的首選，只要攜手與摯愛一同呼吸巴黎的清晨與夜晚，每一天都可以是情人節了。

那麼，巴黎的戀人們呢 ? 是否更充滿了愛情之喜悅？讓我們從幾段可歌可泣可詩可書的戀曲來感受浪漫之都的永恆愛戀吧：

雙面人生? (Macron)

這帥哥不是什麼明星或男模, 而是法國國家廣播電台的台長 Mathieu Gallet,

最近傳出與法國最年輕的總統候選人Macron 有同志之情.


兩人都是1977年出生, 都是出身不凡的多金帥哥, 活躍於政壇公職, 彼此惺惺相惜應也不足為奇, 甚至是美事一樁.



只是Macron 在高中時就愛上年長他20歲的女老師, 兩人也已結婚十年. 妻子Brigitte 目前隨侍左右為其打點公關, Macron 第一次競選就直接選總統, 94年輕94狂. 聲勢也正在扶搖直上.

尤其右派總統候選人Fillon 因妻子詐領助理費而馬前大失蹄, 讓右派選民大失望. 預計這些票會流向出身左派卻倒戈的Macron. 現在出現 [double vie 雙面人生] 傳聞, 會有多少影響, 還得拭目以待.


法國大選還有兩個月, 各候選人摩拳擦掌噴濺出的火花讓選民目不暇給. 此時作的民調完全無說服力. 可能一夜又翻盤.


Fillon 贏得右派初選, 有傳言是左派為了不讓薩科吉出線, 所以大舉動員左派去投右派的初選. 薩柯吉順利被刷掉, 原本不被看好的Fillon 拔得頭籌, 將代表les republicains競選總統. 在不久前爆出妻子Panelope掛名國會助理14年, 從未出現在辦公室, 卻照領薪水的自肥醜聞. (陰謀論當然很多啦~有人說是薩柯吉的復仇)

(Fillon與老婆特助....)

雖然Fillon 還在做垂死的掙扎, 但七成法國人認為他應該爽快揮揮衣袖, 既已謊報特助費就別再帶走一片雲彩..... 看到他末路求生的種種演說, 痛斥選前對手使出大絕招, 但空洞的眼神說明他自己也無法相信自己會勝利, 只能走一步算一步....真的讓人掬一把辛酸淚啊~ 好險法國不玩競選晚會下跪這一招....不然應該會跪到開票吧!


我家法國人跟他的同事常常去跟大公司開會, 曾經聊到有一個職位, 他們都不懂是幹什麼的. 就只是坐在總裁身邊用耳語說: [現在發言的是某某人]. 而已.

他們笑說Fillon的妻子也許就只是做這個工作吧!
我說, 那不是叫"特助" 嗎? XD



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Fillon的發音與Fion (雞屁股) 一模一樣

參考文章
http://www.capital.fr/enquetes/hommes-et-affaires/les-petits-secrets-de-mathieu-gallet-nouveau-president-de-radio-france-938769

照片均來自網路