maki 卷壽司

卷壽司maki 總會讓我想起小學的時候, 學校一年一度的遠足旅遊.
那時候沒有什麼小七全家可以買便當,
雖然前一夜會帶我們去買點零食,
職業婦女的媽媽總還是一大早匆忙做一捲壽司給我.

海苔先用爐火烘過, 攤個香氣四溢的蛋皮,
不用多一道功夫拌醋飯, 通常是隔夜的香Q白米飯,
捲上小黃瓜條, 蛋皮, 豪華一點放肉鬆.
就這麼簡單!
一條卷壽司可以吃得很飽很撐.
但是因為是一整條沒有切, ‪#‎惠方卷的概念‬,
就算同學一旁流口水也無法分食.

媽媽捲壽司從來不用竹簾, 都是手邊有什麼用什麼.
可以用乾淨的毛巾, 也可以用乾淨的塑膠袋, 甚至徒手,
一捲就一條, 乾淨俐落.
所以我自然也是一直徒手捲壽司. 最近才開始用竹簾.
‪#‎只遺傳到懶惰的基因‬

maki 壽司的內餡當然也是我發揮創意的天堂.
乳酪, 三島香鬆, 肉鬆, 蛋皮. 都可以是基本配料.
近來發現捲蘋果很好吃, 帶點酸帶點甜帶點脆的口感非常棒!
拿去餵法國人還得滿堂彩~虛榮心十足 :p

話說法國人連nutella 榛果醬都可以捲壽司了啊.....