在網路上看到一張照片, 是一張有著歲月痕跡的餐桌一隅, 龍飛鳳舞的簽了一個名字 Rimbaud (我愛的詩人), 就來預約這家餐館了!
到了餐廳才發現, 這是一家開業於1879年, 號稱蒙馬特最老的餐廳.
不過, La Mère Catherine 凱薩琳媽媽餐廳老, Moulin de la Galette煎餅磨坊也老, 到底誰最老?
東西好吃才是重點 :) 倚老賣老可賣不了多久~
餐廳入口小巧可愛.
bock 是啤酒杯的意思~
所以 bon bock 應該是 "好一杯" ! ?
我們雖然有預約, 但店內座無虛席, 在門外等了五分鐘. 剛好拍拍餐廳外觀.
餐廳開幕於1879, 現任老闆頂下來營業差不多9年的時間. 料理走傳統小酒館路線, 但還是屬於70年代的nouvelle cuisine風格. 不是19世紀的菜 (廢話!)
然後我看到了 關鍵字: absinthe 苦艾酒!
19世紀末讓文人墨客藝術家為之傾倒的綠精靈 la fée verte,
也因為愛喝的人確實很多都在酗酒, 各國紛紛開始禁止販售苦艾.
法國於1915明令禁止. 一直到2011年才解除的那個苦艾酒!
可以四人點一壺,
也可以點單杯.
怎麼可以不點來試試?
而且一定要用這容器才是王道!
19世紀末的人愛喝苦艾酒, 愛到發明了這種喝法.
先在高腳杯中倒入些苦艾酒, 再把酒杯放到fontaine d'absinthe (苦艾噴泉)的水閥下, 杯口放上特製鏤空銀匙, 銀匙上放一塊方糖, 讓噴泉中的冰水緩緩流下將糖溶解, 再與杯中的苦艾酒混和.
得到乳白色苦艾酒!
在19世紀末20世紀初的不少繪畫作品上都有出現[喝苦艾酒的人] .
我喝了這杯之後, 大冒汗! 原本有點感冒的症狀竟然減輕很多.
不知道是不是因為艾草有消毒的作用 ? (亂說的)
餐廳分有前後兩個用餐空間.
前面牆上的畫作都是1879年之後完成.
後面的則是1970左右的作品.
戴帽子的畫家是 Henri de Toulouse-Lautrec
我的前菜是raviole 小餃子. 餃皮非常柔滑嫩口.
其他人點的是醃的hareng鯡魚. 聞起來很臭, 吃起來很香.
parmantier de canard 鴨肉薯泥焗烤
法國人吃boudin 都要配蘋果泥purée de pommes. 加上薯泥purée de pommes de terre, 就變成雙蘋果....
boudin 也可以用來罵人長得很醜.
boudiner 變成動詞就是灌腸...哈哈! 是指穿得太緊身線條畢露醜不拉基.
我家法國人點的tete de veau 小牛頭.
上次來他也點這道, 非常驚豔, 因為是連著燉湯一起上桌.
朋友點的烤比目魚. 老闆先把魚拿來秀了一下, 再拿到旁邊片出魚肉, 真貼心!
甜點 omelette norvegien 挪威歐姆蛋.
是蛋白霜包著冰淇淋.
再淋上點了火的蘭姆酒.
視覺效果滿分.
還有蘭姆酒的香味.
貌不驚人的蘋果派. 卻見得出真章!
這是洗手間的華麗鏡子.
座位在後面的空間, 光線比較昏暗. 天花板也比較低矮. 但是氣氛很好!
叉子只有三個牙齒.
周六的人比較多. 而且餐廳周邊有幾個戲院劇場, 散場之後都會來這兒用餐.
喜歡這種小酒館舊舊的桌面.
烤蝸牛. 純粹只是因為很久沒吃. 味道一般~
而且我超不會用蝸牛夾, 好怕蝸牛飛到隔壁桌 ...
rocamadou 乳酪, 是前菜!
我的camembert 乳酪烤雞腿.
一端上桌就聞到乳酪臭臭的味道. 雞腿烤的外酥內嫩. 功力不錯!
甜點 parfaite d'absinthe 苦艾冰淇淋
brioche rotie 烤土司~類似法式pain perdu
地址 2 Rue Dancourt, 75018 Paris, France
建議先預約 http://www.lafourchette.com/restaurant/le-bon-bock/8181
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