< 比利時酒吧 Le Bar Belge >

這比利時酒吧不在比利時, 在巴黎17區, 兩年前散步時不小心碰到的.
很喜歡它不做作不文青原汁原味1960年代的風格.
外觀看起來就是一家重點不在裝潢的老老街角小酒館. 裝潢類似台灣80年代西式牛排或咖啡館.
但是氣氛是像台灣街頭巷口摺疊桌一擺板凳一拉就可以坐下來稀哩呼嚕吃碗料多實在平價湯麵再切個豆乾海帶豬耳朵的感覺.

< L’OGRESSE DE LA GOUTTE D’OR 黃金之滴的殺人魔女 >

(照片來源: 網路)

(剛好看到台灣連續殺貓事件，又剛好今天經過殺人魔女住處附近，再剛好是農曆七月，就來談談這個歷史懸案吧~ 快去泡茶! )

充滿第三世界移民色彩的巴黎18區LA GOUTTE D’OR 黃金之滴區塊, 在Zola 筆下就是個汙穢命運的陰暗舞台(sombre théâtre de destins sordides) ，出身高貴的巴黎人避之唯恐不及，但19世紀以來就一直是生活較貧困的外地人與移民的落腳處。

Jeanne Weber 殺人魔女的故事就在這兒展開。在1905年左右引起巴黎社會相當大的震撼。黃金之滴幾乎與Jeanne Weber 殺人魔女劃上等號。

A la bière comme à la bière 18 區哥德龐克啤酒專賣店 75018

巴黎這幾年品嘗手工精釀啤酒的風氣跟咖啡新浪潮一樣勢不可擋, 巴黎人拿出品嘗葡萄酒的精神來探索這兩種新文化.
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啤酒專賣店也越來越多, 我家18區這裡就有三家排行榜常客, 剛好都在地鐵站Jule Joffrin 附近:
supercoin (很庶民, 幾乎沒什麼裝潢, 台面上也看不出有什麼啤酒種類),
alibi (歷史悠久, 只賣啤酒, 周末一位難求)
El tast (剛開幕約兩年的西班牙小酒館, 火腿一級棒! )

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這家 A la bière comme à la bière 如果不是我家法國人的同事介紹, 我可能經過一百次也不會發現裡面別有洞天.
空間不大, 店面擺滿琳瑯滿目的啤酒, 右邊下面一整排的冰箱, 可以現場開飲. 後面有個可容納約十人的迷你飲食區.
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這裡走的是歌德龐克風, 連啤酒都選酒標圖案很奔放的.
店員酷哥話不太多, 要我們自己挑. 我一向沒有什麼選擇障礙, 很快就從冰箱拿出一瓶最順眼的. 走到飲食區的吧檯就坐.
parisis 是大巴黎附近的啤酒廠, 品質一向不錯. 也沒有太濃的荔枝味. 但是我隨手拿的這一瓶酒精度就7.5% 了. 雖然好喝, 但酒量不好的很容易就被擺平.

原味 ying et yang 蒙馬特清新食尚中餐館 75018

地址： 8 Rue Aristide Bruant, 75018 Paris

喜歡避開人潮車潮較多的rue Lepic, 隨意穿梭在紅磨坊跟愛之牆之間的小巷弄, 

即使已經走過好幾遍的街景, 也總是能再度發現美妙的個性小商店.

這家原味中餐館, 外觀看起來很有茶館風味. 

桌椅都是厚重實木打造. 

經過他前面好幾次, 也貼在玻璃窗上看了菜單好幾次, 

但每次都不是用餐時間. 也只能看看.

arnaud larher 甜點 動心的滋味

arnaud larher 阿諾辣爺
http://arnaudlarher.com/

來自布列塔尼的甜點大師, 在巴黎有三個店面. 

其中有兩個位於蒙馬特後山. 因為大師喜愛蒙馬特可愛人文的氣質.

下午有休息時間, 別撲空囉! 

以下是一年多來的食記紀錄: 

終於買了傳說中很厲害的檸檬塔!!

Kosak巧克力專賣店(夏天賣冰)

地址： 106 Rue Caulaincourt, 75018 Paris
電話：09 80 73 35 60

昨天人妻午餐約會之後, 雖然是時雨時晴時冰雹的天氣, 還是想順道走到這家號稱蒙馬特最好吃的冰淇淋店吃冰,
印象中店面不大也不顯眼, 一路走過來, 卻連冰淇淋桶也沒看到!
確定地址沒錯, 見店內有人, 就直接推門進去問 : [ 不賣冰了嗎?]
兩位女店主迭忙說 : [有! 只是冬天只賣盒裝了]
‪#‎心如冰雹碎一地‬
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< 蒙馬特 brunch > Le Relais Gascon

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平常不會特意去吃brunch, 今天剛好誤打誤撞.
個人覺得CP值還不錯, 15 歐元得到銀托盤上滿滿的食物,
還有咖啡 (熱飲無限量供應), 現榨橙汁, 鬆餅在鏡頭外擠不進來 !
只有周末的10h30 à 17h30開賣~ 我飽到連晚餐都省了.

65 ruisseaux 漢堡餐廳

65 rue des ruisseaux
75018 Pairs

餐廳就叫做65 ruisseaux 

在我家隔壁巷子,
今天算平常日吧? 一位難求喔!
主要賣漢堡~

< 人妻的 "緣" 午餐約會 > Enishi

跟住在附近的朋友相約來打牙祭. 這家蒙馬特後山的 [日本人執業認證] 小食堂 Enish 緣, 價格在這地區算高, 但精緻道地不在話下.
小巧明亮的餐室, 顧客有日本人, 也有附近的法國上班族.
‪#‎因為巴黎有很多非日本人掌廚的日式餐館所以特別有這種認證‬
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18區thu thu 越南餐館

曾聽說法國的越南料理相當精緻到位，因為越戰及共黨統治之後，很多有錢或貴族越南人（畢竟也曾有王室）紛紛走避前殖民母國法國，因而帶來美味的越南飲食。

此說沒考證過，不過我在巴黎吃過的越南小館滋味確實不錯。高級的越南餐廳也是冠蓋雲集，讓法國人驚艷不已。可能吃的還有點殖民帝國的情懷當調味？：）
在台北吃越南華僑開的翠字輩越南餐廳也很好，念念不忘的是蔗蝦。近幾年向年輕越南一輩提及，竟多數不知情。
（不過十年前造訪河內跟順化，當地也有在地人才知道的小館料理一級棒。）

goutte d'or 金滴 - 巴黎最老的移民區

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這裡是全巴黎最有生氣, 最具異國情調, 也最令初來乍到的亞洲移民 (可能還有美國人) 害怕的移民聚集區.

好吧~我有點言重了! 但是觀光客來到這裡, 絕對會以為自己在非洲的哪個國家吧? 滿街都是穿著傳統服裝的非洲或阿拉伯移民(中國跟葡萄牙裔也不少), 女人搖曳著鮮豔的裙襬, 左手拎著黑色塑膠袋與大皮包, 右手可能拿著沒啃完的玉米, 穿梭在沿路叫賣的小販與無所事事閒嗑牙的男人群當中討價還價.

街上的氣味稱不上好聞, 有點腐魚, 尿騷, 跟一些說不出來的人生複雜之多層次味兒.

église Saint-Pierre de Montmartre 巴黎最古老的教堂之一

蒙馬特聖皮耶賀教堂 - 巴黎最古老的教堂之一

Le Bon Bock 蒙馬特現存最老的餐廳

在網路上看到一張照片, 是一張有著歲月痕跡的餐桌一隅, 龍飛鳳舞的簽了一個名字 Rimbaud (我愛的詩人), 就來預約這家餐館了!
到了餐廳才發現, 這是一家開業於1879年, 號稱蒙馬特最老的餐廳.
不過, La Mère Catherine 凱薩琳媽媽餐廳老, Moulin de la Galette煎餅磨坊也老, 到底誰最老?
東西好吃才是重點 :) 倚老賣老可賣不了多久~

< L'Alibi 不在場證明 > 18 區只賣啤酒小館

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18區mairie附近, 也是一家很不起眼, 但還蠻有名的bar. (畢竟巴黎賣好喝啤酒的店沒幾家)
每天晚上七點才營業, 常常座無虛席. (不過法國人老愛在外頭抽菸, 所以裡面一定有位子)
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只賣啤酒, 其他沒有. 連花生米洋芋片都沒有. 來這裡就是單純的喝一杯好喝的啤酒, 跟朋友共度一段好時光.
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看起來雖然是個老叩叩的bar, 顧客年齡層卻算年輕.
新藝術風格時期的斑駁木製曲線長窗, 簡單到不行的鉻製吧檯, 有點意思的藝術磁磚地板, 搭上昏昏黃黃的"法式"燈光, 光陰大概早就在此凍結, 每每推開大門就彷彿穿越時光, 進入了百年前的 la belle epoque 美好年代!

El Tast 18區市政府附近的驚艷西班牙小酒館

El Tast
70 rue duhesme

只賣手工啤酒與品質很好的伊比利火腿!

這兩款的春季限定超棒!

Boris Lumé la patisserie 金城武 I see you 麵包店

美女網友跟我說這家蒙馬特後山的美麗麵包鋪,
是金城武 I see you廣告裡的出現的那家 heart 表情符號
(三分鐘版51秒的地方
https://www.youtube.com/watch?v=0Kgk46v04N8)

Sacrée fleur 蒙馬特山側的美味小餐館

愛吃肉的人快來!

我家有一隻堅持要吃素的肉食動物, 但是偶爾還是會依照我的喜好, 吃一下肉類蛋白質.
這家Sacrée fleur 就位於Sacré coeur 聖心堂不遠處. 原本叫做Maguerite. 專門料理牛肉. 店招就是個牛頭.

La REcyclerie 18 區環保概念複合式餐廳

La REcyclerie 環保概念餐廳

說他是餐廳, 倒不如說是個社區休閒中心. 利用廢棄車站與鐵道打造的樂園. 原本的候車大廳改為挑高的餐廳. 售票處則是木工水電工作室, 還有一方只有早上營業的咖啡區.

Coquelicot-Montmartre 蒙馬特罌粟花烘焙餐廳

coquelicot 虞美人 (罌粟花) 麵包屋, 在蒙馬特算挺有名氣的,
離Je t'aime 我愛你牆僅幾步之遙. Abbesse地鐵站旁邊.
店裡賣有機麵包甜點, 還可以坐下來喝杯咖啡吃個甜點或是來個簡餐跟早午餐.

因為有名, 所以常常一位難求. 尤其周末的brunch 早午餐時段.
就算運氣好有位子, 座位間距卻相當擁擠, 感覺吃完就可以跟隔壁桌變成好朋友. 還可以互相share菜色.
但是出入不便, 吃到一半想上洗手間得勞動全部桌友肅立恭送 ! 點餐上菜的速度也很慢. 算不上舒服的用餐環境.

這裡的croque monsieur 酥脆先生吐司倒是不錯的, 用的是poilane 麵包. 分量十足.
咖啡普通, 就一般法國傳統咖啡店的水準. 一顆檸檬塔加上一杯奶咖啡, 差不多要7歐.
菜單上還蠻多其他料理的. 早午餐的份量看起來也很大. 

( 在蒙馬特想喝好咖啡, 建議到 Cuillier ! 也是離Je t'aime 我愛你牆僅幾步之遙. 值得專程去喝的cafe creme )
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coquelicot 麵包屋可能因為標榜有機, 所以店裡川流不息的顧客, 看來都是住附近的巴黎人.
店裡擺著很多糖果餅乾, 很有小時候柑仔店的感覺 :)

Noun Paris 18區文青風格小餐館 與 法國烏魚子

這天本來是想去距離家裡15分鐘腳程的地方吃壽司.
途中經過這個風水不太好, 一年換三個老闆的地址,
往內瞧瞧又是一番新氣象, 就臨時改變主意進來嘗鮮.
(迷之音: 畢竟哪天又倒了也說不定...)
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店裡店外就三個年輕人, 一個掌廚, 一個管吧台, 一個點餐送餐. 裝潢都是新溜溜的, 走bobo族簡約帶點質感的設計.
店內還有一張十人的大木頭餐桌, 很適合朋友聚餐.
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沒有印刷的菜單.
只有寫在小黑板上的當日特餐.
這天的前菜南瓜湯有卡布奇諾奶泡, 裡面還有烤過的焦脆杏仁, 我非常喜愛.

主菜是炸魚佐胡蘿蔔泥. 搭配烤肉醬汁. 炸魚帶有非洲色彩, 麵衣混有切碎的羅勒, 酥脆可口. 魚肉也非常細緻, 入口誤以為是嫩雞.
胡蘿蔔泥甜的跟南瓜一樣. 雖然是泥狀, 畢竟是根莖類蔬菜, 飽足感不容小覷.

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這裡離四號線底站不遠. La REcyclerie 於兩年前進駐此區後, 也改變了一些周邊的生態. 慢慢開了一些針對年輕bobo族的商店與餐廳. 也吸引其他巴黎人來此地"觀光"或散步.
同一條路上的 Le ruisseau 漢堡專賣店即常常座無虛席. 

< 第一次吃法國的烏魚子 Noun Paris >
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這是上一次我說風水不太好一年換三次老闆的地址,
現在是家優雅文青風格的料理餐廳, 顯然頗受附近居民與上班族青睞, 很多人都來嘗鮮.
這裡沒有什麼菜單, 每天中午就只提供一道前菜, 一道主菜, 跟兩個甜點. 晚餐據說比較澎派, 等我有機會嘗試再分享 smile 表情符號
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昨天中午的前菜是水波蛋佐花椰菜泥跟烏魚子(boutargue).
烏魚子在巴黎, 我只在高級食材雜貨店看過, 一公斤要價動輒120歐元. 所以在餐廳吃到, 有賺到的感覺

 grin 表情符號

這烏魚子嘗起來比較像明太子. 鹹鹹鮮鮮, 滿嘴海味. 我實在很狐疑為何不到20歐元的套餐能供應兩大片貴森森的烏魚子? 所以就問了老闆兼跑堂: [烏魚子何處買?]
他說他去問一下主廚. 然後回覆是 : [主廚說他自己做的! ]
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當下心裡有翻了一個白眼. " 阿是祖傳秘方不外傳就是了?"

後來隔壁一桌五位年輕的巴黎女人 (啊~les parisiennes! ) 頻頻跟老闆搭訕 (算是型男啦), 我 "不小心" (巴黎人在餐廳也是很喧譁的) 聽到原來主廚是南部Carcassonne來的. 才恍然大悟!

boutargue (或poutargue) 烏魚子(烏魚又稱鯔魚 mulet ) 也是地中海的特產. 法國南部以及科西嘉島都有生產. 推測是西元六世紀時由 Phéniciens 菲尼基人帶來法國的.
( 這科西嘉的烏魚子真的跟台灣的一模一樣啊!
http://www.cuisinealafrancaise.com/…/pr…/110-boutargue-corse )
至於東方西方誰影響了誰? 似乎沒有人研究...美食當前, 一嚐為快吧!

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(拉回主菜)
主菜是烤雞, 不得不失, 味道偏淡, 倒是那一小片大蒜青醬片包深得我心, 搭配Topinambur (洋姜) 泥, 再淋上香料高湯, 滋味非常豐富!
甜點的巧克力慕斯賣完了, 型男老闆說給我菜單上沒有的檸檬塔. 一向愛吃檸檬塔的我二話不說欣然同意! 結果應該是主廚臨時變出來的, 非常豪邁的檸檬餡 ! 派皮都看不見了~
因為派皮其實是一塊cookie

grin 表情符號

餐酒可以點單杯, 不知如何選酒的可以請老闆推薦. 不滿意可以換.
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這裡的料理我相當欣賞. 看得出主廚的用心與巧思.
巴黎也越來越多年輕老闆開設的清新風格餐廳. 是個蠻令人愉快的改變.